堅決制止餐飲浪費行為,看百姓如何支招

人民日報人民日報 社會 2020-10-12 10:24:55

圖①:湖北省襄陽市,某幼兒園小朋友展示空盤。

楊 東攝(人民視覺)

圖②:江蘇省海安市,志愿者向市民宣傳“拒絕餐飲浪費”。

翟慧勇攝(影像中國)

圖③:安徽省淮南市,某機關食堂推出“小份菜”。

陳 彬攝(人民視覺)

制圖:張芳曼

通過評比鼓勵節約

本報記者 季覺蘇

“丁零零——”中午12點,上海市復旦初級中學下課鈴剛響,每個教室里都沖出了幾個男同學,他們奔向一樓一處空曠的連廊,為全班運回食堂新鮮制作、保溫打包好的飯菜。

這天中午,復旦初級中學的午餐有土豆紅燒雞肉、炸雞塊和清炒冬瓜,每餐固定12元一份。全校600多名學生,橫跨4個年級,給這些孩子準備飯菜,要想減少浪費,著實不容易。

套餐比食堂打餐的自由選擇度小很多。記者發現,炸雞塊最受歡迎,幾乎被吃得精光,冬瓜則剩得較多?!耙恍┢綍r不喜歡吃的菜,比如苦瓜和蘿卜,都會剩下來?!币幻型瑢W說。

學生發展部主任謝少圓對此有些為難:“學校此前做過針對午餐菜品的意見收集,想看看孩子們愛吃什么,結果他們選的都是油炸食物和肉,但是為了營養均衡,學校也不能由著孩子們的喜好呀?!?/p>

此外,米飯的分量也很難把控。套餐里每份米飯的分量都是固定的,但低年級和高年級、男生和女生之間飯量差別挺大,經常會造成米飯的浪費。

“針對這一問題我們也想過很多辦法?!敝x少圓說,以前,一些有工作經驗的班主任在吃飯前會先協調,覺得米飯多的同學可以勻一點給不夠的同學,從班級的層面減少浪費。但在疫情發生后,這一做法不得不暫停了。

有段時間學校還推行過統計工作,每兩周統計一次每個同學要大份飯還是小份飯,“但可操作性也不強,不僅增加了班主任的工作量,而且可能有同學今天飯量小,明天胃口就很好了呢?!敝x少圓說。

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